Procesamiento de alimentos

Máquina de descascarado de sésamo - Máquina de sésamo descortezado completo de casco planta las semillas de sésamo

Introducción del proyecto de sésamo de casco

Semillas de sésamo es un producto agrícola, que se cultiva principalmente en India, China, Birmania, Sudán, Pakistán, Nigeria, Etiopía, Tanzannia, Tailandia, etc Hay un mercado de exportación importantes, con los paises europeos, Janpan y ciertos países del Golfo es el compradores mayoristas. Las semillas de sésamo tienen una cubierta delgada o cáscara que debe ser eliminado y este proceso es conocido como descascarado. El peso del casco es de aproximadamente 17% del peso total de las semillas de sésamo. El casco contiene una gran cantidad de ácido oxálico y las fibras de indigestive. El ácido oxálico puede reducir la tasa de utilización biológica de Ca en la alimentación y el gusto de influencia. Después de ácido descascarado, oxálico puede reducir del 3% al 0,25% en las semillas de sésamo, que mejoran la digestibilidad de la proteína en gran medida. Así, descascarado de semillas de sésamo es la condición previa de la ampliación de la aplicación de sésamo en el campo de los alimentos. Casco de semillas de sésamo son más suaves y más sabrosos que las semillas con cáscara. Las semillas de sésamo son también una excelente fuente de ácidos grasos insaturados y fitoesteroles.

Proceso de descascarado húmedo

Wet Dehulling proceso se compara con el proceso de descascarado seco. El proceso en seco descascarado es que se secan las semillas de ajonjolí después de la limpieza en un determinado nivel, que pueden deshidratar la humedad en el casco de forma rápida y ser quebradizo. A continuación, utilice choque descascarado método, los cascos son peelled de semillas de sésamo. El proceso seco es de corta distancia en línea de tecnología, la inversión en algunos equipos, pero baja en tasa de descascarado, fácil de obtener de color amarillo o marrón llegando incluso a quemar a altas temperaturas. Así, para el uso de los productos básicos, el método en seco, no se utiliza en el procesamiento de semillas de sésamo, en general, sólo para sí mismo poca cantidad de uso en las fábricas de algunos productos alimenticios.
Un proceso de descascarado se ha mojado ha sido desarrollado para facilitar la extracción de la cáscara de la semilla de sésamo. El proceso de descascarado consiste preliminares de limpieza y trituración, tratamiento con lejía caliente, la eliminación de la piel y los pigmentos, una limpieza a fondo y secado. La semilla descascarado es expulsado para obtener petróleo de alta calidad. search
La torta se ve expulsado a recuperar el aceite residual y comida rica en proteínas. La proteína-rico pastel de harina de sésamo tiene usos múltiples en la fornicación de proteínas de los preparados alimenticios. Las semillas de sésamo descascarados y ofrecen buen potencial para la harina de los mercados internos y de exportación.
Un proceso también ha sido desarrollado para el lavado de semillas de ajonjolí blancas para producir el producto de grado de confitería. Semillas de color blanco brillante se producen, que se conoce como casco de semillas de sésamo.

Flujo de proceso para completar la planta de ajonjolí de casco

1. Remojo: el objetivo de la inmersión es que hacen que el casco de las semillas de sésamo empapado el agua para expandir para pelar de las semillas. La lejía de uso del proyecto, empapando las semillas crudas de sésamo en una cierta temperatura, que mejoran la velocidad de la ratio de infiltración de agua en el casco, acortar el tiempo de remojo en gran medida a 30-40 minuties original de 7-8 horas. El producto se acorta períodos. Al mismo tiempo, la lejía debilitar pigmentos en el casco por la blancura de las semillas de sésamo. search
2. Dehulling: Tle proyecto de uso de escoria y vertical para hacer semillas de sésamo en movimiento relativo. Por el rozamiento suave entre las semillas de sésamo, se quita el casco.
3. Separating: Es el proceso clave en la producción de semillas de sésamo, que afecta el rendimiento final del producto terminado. En general, poner la mezcla de cáscaras y semillas en el tanque de agua, por flotación diferentes de los cascos y las semillas, los peces los cascos a mano. Pero no es el método de fondo de la flotabilidad. Así que el proyecto utiliza la teoría de la separación de diferentes tamaños geométrica de los cascos y las semillas. Es decir, utilizar de la mejor tecnología de inmersión para suavizar los cascos, la tasa de aumento de aplastar a los cascos, pero no influyen tasa intacta de semillas cuando descascarado, a continuación, utilizar cascos de las semillas más pequeñas, quitando las cáscaras con el flujo de agua en la subsidencia de tipo separador automático. Las semillas son capturadas. La separación de las cáscaras y las semillas de egresados. La tecnología de ahorrar mano de obra y el rendimiento del producto junto al valor teórico.
4. Secado: El uso único proceso fluido seco alcoba. Las semillas de sésamo flotan en el flujo de aire caliente y pulido por la fricción entre las semillas, que disminuyen la tasa de casco pegajosa y mejorar la fluidez del producto terminado. Es evitar la diadvangtage de yellew, sin pulir, de alta tasa de pegajosa etc casco normal en secador de lecho fluido.

Estándar de calidad de las semillas de sésamo de casco

• Color: white
• Odor: pure sesame flavor
• Moisture: ≤5%
• Impurity: ≤0.1%
• Sticky Hull Rate: ≤0.2%
• Exceptional Color: ≤2%